Jaapani noad on mitut tüüpi. Arvatakse, et kõige mitmekülgsem ja seetõttu on Jaapani populaarseimad noad Hyuto, Santoku ja Petty, samuti Jaapanis populaarsed Yanagib, Deba ja Nakiri. Loe edasi

Jaapani noad on maailma parimate hulgas. Kuid isegi parimaid noad tuleb korralikult hooldada, et need on teravad ja teenivad aastaid. Siin on peamised näpunäited Jaapani nugahoolduse jaoks. Loe edasi

Jaapani noad on tuntud oma kvaliteetse, erakordse disaini ja viimistletud meisterlikkuse poolest. Õige Jaapani noa valimine võib siiski olla väljakutse, eriti kui olete köögis algaja või teil pole nende noadega kogemusi. Siin on mõned näpunäited, kuidas valida õige Jaapani nuga, mis vastab teie vajadustele ja ootustele. Loe edasi

Jaapani noad teritamine on nuga tera jahvatamise ja poleerimisprotsess, et luua nuga terav serv. See on oskus, mis nõuab harjutamist ja kannatlikkust, kuna protsess on peen ja täpne. Loe edasi