Pähklipuust lõikelaud

Jah, mahlasoon on just selle jaoks mõeldud. Oluline on järjekord: pärast toore liha lõikamist pese laud sooja vee ja nõudepesuvahendiga ning kuivata, alles siis lõika seda, mis läheb otse taldrikule. Kui valmistad tihti liha ja salatit korraga, on mugavam hoida käepärast ka teist, väiksemat lauda, siis ei pea sama lauda töö keskel pesema.

Sest see on kokku pandud kümnetest eraldi klotsidest, mis on liimitud kiud ülespoole, mitte välja lõigatud ühest tükist. Puitu kulub mitu korda rohkem ning tootmine nõuab täpset liimimist ja pikka lihvimist. Vastutasuks saad pinna, kuhu ei jää sügavaid sisselõikeid ja mis säästab noatera.

Vastupidi, see on nugadele üks sõbralikumaid puiduliike. Janka kõvadusskaalal on pähklipuit (~1 010) pehmem kui vaher (~1 450) ja bambus (~1 380). Tera rikuvad klaas, kivi ja metall, kus piisab juba paarist lõikest.

Kolm reeglit: ära leota vees, ära pese nõudepesumasinas ja ära kuivata soojusallika lähedal. Kord kuus määri toiduainetega kokkupuutuva mineraalõliga. Kummijalad teevad ühe osa tööst sinu eest, sest need lasevad alumisel poolel kuivada, ja just laua alla jäänud niiskus on kõige sagedasem pragunemise ja kaardumise põhjus.

Ei. Nõudepesumasina kuumus ja aur lõhuvad liimiliited puitklotside vahel ja laud laguneb. Igapäevane puhastamine niiske lapiga võtab umbes 30 sekundit.

Seda polegi vaja leotada, sest leotamine on puitlauale kõige kahjulikum. Pühi niiske lapiga otse tööpinnal, vajadusel loputa korraks jooksva vee all ja kuivata kohe ära.