Jaapani noade teritamine

Jaapani noad teritamine on nuga tera jahvatamise ja poleerimisprotsess, et luua nuga terav serv. See on oskus, mis nõuab harjutamist ja kannatlikkust, kuna protsess on peen ja täpne.

Jaapani noa teritamiseks on kõige tavalisem meetod, mida kasutatakse teritamiseks ja lihvimiseks.

Üks küljega tera

Kivi tuleks vees leotada umbes 10 minutit enne teritamist. Enne teritamist veenduge, et kivi oleks tõesti niiske. See tagab, et nuga serv on piisavalt jahtunud.

Kaks teraga tera

1. Asetage nuga tera üks külg teritamiskivile.
2. Alustage tera tela otsast. Hoidke nuga temperatuuril 15º territooriskivi kohal, surudes nuga tera kergelt läbi kivi teritaja ettepoole (endast). Alustage, kuni noa tera muutub teravaks.
3. Pöörake nuga nagu ülal näidatud, tera teise küljega. Veenduge, et pühkite mõlemad noa mõlemad küljed nii mitu korda. Sümmeetriliselt on väga oluline säilitada noa mõlemale küljele ühtlane nurk.
4. Pese nuga ja terita kivi põhjalikult kuumas vees.